Cave Vinicole de Hunawihr de Crémant d'Alsace Càlixte Zero Dosage Extra
Les premiers écrits nous apprennent qu'en 1123, le pape Calixte II défendit ce petit village et son vignoble afin de mettre à un régime d'imposition excessif. Le Crémant d'Alsace est élaboré avec une seconde fermentation en bouteille, qui a pour effet de produire l'effervescence du vin (selon les règles de la méthode champenoise) : la prise de mousse. Après plusieurs mois de vieillissement sur lattes, bouteilles sont tournées jour après